» » Салаты на зиму из свёклы рецепты
СКОРО НА САЙТЕ
Еще раз промойте рыбу под струей холодной воды снаружи и изнутри. Для этого берем...
Приготовить их можно в мультиварке или в духовке, мы же приготовим в сковороде....
Подробно покажу и расскажу, как приготовить 4 вида выпечки из этой заготовки два сладких...
Желательно — со съемным дном. Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи Предлагаю...
Свернем этот рулет еще раз вот так Получается вот такое сооружение, которое нам надо...
Многие лесные грибы нужно перед жаркой вымачивать и отваривать....

Заготовки из свёклы на зиму

Заготовки из свеклы

Как добавить свой рецепт на сайт? Именно свекла занимает одно из лидирующих мест в списке самых популярных овощей в нашей стране. С этим овощем можно делать вкусные салаты, закуски, гарниры и, конечно же, самый любимый борщ, без которого этот суп представить себе просто невозможно.

Делают из свеклы и самые разнообразные заготовки от маринадов до овощной икры. В этой статье мы расскажем о самых лучших заготовках из свеклы на зиму. В Индии и на Дальнем Востоке свеклу употребляли в пищу с незапамятных времен, однако это была дикая свекла, от которой происходят все современные виды этого овоща.

Свекла: салаты, маринады, икра и другие заготовки

В Вавилоне и Средиземноморье этот корнеплод применяли в качестве лекарственного растения. Интересно, что изначально в пищу употреблялась только надземная часть свеклы, а сам корнеплод использовался исключительно в качестве лечебного средства при инфекционных заболеваниях, лихорадке, кожных воспалениях и др.

В Киевской Руси свекла, культурные формы которой появились в начале нашей эры, в веках уже была распространенной. С этим вкусным, полезным и доступным овощем хозяйки с годами изобретали все больше и больше блюд: С целебными свойствами корнеплода были знакомы и наши предки: Свекла богата органическими кислотами яблочной, лимонной, щавелевойпектинами, каротином, белком, витаминами В1 и В2, С, РР, Uминеральными солями магния, калия, железа, цинка, меди, йода и др. При регулярном потреблении свекла улучшает работу ЖКТ, препятствует возникновению заболеваний щитовидной железы, улучшает память, устраняет бессонницы и неврозы, гипертонию и анемию, выводит из организма тяжелые металлы и токсины.

Регулярное употребление свеклы всего 2 раза в неделю способствует профилактике всех перечисленных недугов, причем, немаловажно, что кушать этот овощ можно абсолютно в любом виде, в салаты на зиму из свёклы рецепты числе в виде различных заготовок.

Рецепты заготовок из свеклы на зиму Свеклу на зиму можно засолить, замариновать, заквасить — вариантов заготовок из нее очень много.

Мы расскажем обо всех вариантах заготовок понемногу. Рецепт классической маринованной свеклы Понадобится: Как замариновать свеклу на зиму.

До полной готовности отварить неочищенную свеклу, затем после остывания очистить и нарезать соломкой, брусочками или кубиками, разложить по стерилизованным банкам.

Для маринада все ингредиенты соединить и салаты на зиму из свёклы рецепты до кипения, затем охладить и разлить по банкам со свеклой, укупорить их стерильными крышками. Если добавить к свекле репчатый лук, то получится уже не просто маринованная свекла, а полноценный салат. Рецепт салата из свеклы с луком салаты на зиму из свёклы рецепты зиму Понадобится: Как сделать на зиму салат из салаты на зиму из свёклы рецепты.

Очищенную свеклу потереть на терке, полукольцами нарезать лук, соединить и заправить маслом, сахаром, солью, уксусом, перемешать и на 12 ч оставить, за это время несколько раз перемешать. По прошествии времени поставить все на огонь, довести до кипения и на слабом огне прокипятить салат мин, затем сразу в горячем виде закатать в стерилизованные банки.

Один из неклассических вариантов маринования свеклы — в яблочном соке. Рецепт свеклы, маринованной в яблочном соке Понадобится: Как замариновать свеклу в яблочном соке.

Промыть и отварить свеклу 20мин, не очищая, дать остыть, очистить и нарезать по желанию — пластиками, ломтиками, кубиками, брусочками. Уложить свеклу в банки, залить свежевыжатым яблочным соком лучше использовать сок антоновкистерилизовать в зависимости от размера банок, укупорить. Если заливать свеклу доведенным до кипения соком, то витаминов получится меньше, но время стерилизации сократится.

Салат из свеклы

Очень вкусна свекла, замаринованная в душистом маринаде с обилием специй и пряностей. Рецепт маринованной душистой свеклы Понадобится: Целиком проварить свеклу около 40мин, остудить, очистить, на крупной терке потереть.

Соединить все ингредиенты для маринада, довести до кипения, проварить 5 мин, процедить маринад, залить свеклу и на 12ч оставить. Уложить свеклу в банки, укупорить крышками, стерилизовать 10 мин.

Очень вкусной получается следующая заготовка из свеклы с овощами — свекольно-овощная икра. Рецепт свекольно-овощной икры на зиму Понадобится: Как сделать свекольную икру на зиму.

Промыть и очистить все овощи. На крупной терке потереть свеклу и морковь, перекрутить в мясорубке помидоры, выложить морковь и свеклу в кастрюлю, предварительно разогрев в ней масло, потушить 10 мин под крышкой, положить томатную массу, мелко нарезанный чеснок, еще 20 мин потушить, периодически перемешивая, приправить по вкусу специями, солью, уксусом, перемешать и потушить еще мин.

Горячей икра раскладывается по стерильным банкам и закатывается, банки остужают вверх дном, затем хранят икру в прохладном месте. Можно приготовить свекольную икру и несколько иначе.

Рецепт домашней икры из свеклы Понадобится: Как приготовить свекольную икру на зиму. Отварить свеклу до готовности, остудить, очистить, на мелкой терке потереть.

Уложить свеклу в кастрюлю, положить масло, сахар, сок и цедру лимона, перемешать и мин потомить при постоянном помешивании. Разложить икру по стерилизованным банкам и закатать. Вкусные и полезные закуски из свеклы очень пригодятся зимой — с ними можно делать салаты, супы, мазать на хлеб и подавать к праздничному столу самостоятельно в качестве салатов и закусок. Если вы никогда не делали заготовок со свеклой, попробуйте — результат, определенно, стоит уделенного им времени!



Рекомендуем посмотреть
Комментарии